Menù di Pasqua

ANTIPASTO

Culaccia stagionata 24 mesi

Omelette asparagi e formagella

Panino al latte farcito con sfilacci di pollo, maionese e insalata primaverile

Insalata tiepida di polpo, carciofi e patate

Champignon arrosto con fonduta di taleggio e guanciale caramellato

Pastrami con misticanza e salsa allo yogurt

PRIMO

Risotto agli asparagi, fonduta di robiola e zeste di limone

Mezzi paccheri alla carbonara di pesce

SECONDO

Fesa di tacchino ripiena di carciofi servita con la sua salsa e purè alle erbette

Filetto di San Pietro in guazzetto alla mediterranea

DESSERT

Tortino morbido alla carota e nocciole con crema allo yogurt greco

Passaggio di colomba con flute di spumante